|
|
  du
numéro 196 - 11 sept. 2001
Résidus de pesticides en hausse
L'office alimentaire et vétérinaire de la Commission européenne a
publié des résultats 1999 préoccupants sur les taux de résidus de pesticides
présents dans les denrées alimentaires d'origine végétale.
Les contrôles ont été effectués sur quelque
40 000 échantillons prélevés sur des denrées alimentaires d'origine
végétale, issus de toute l'Union européenne, de Norvège et d'Islande et
recueillis auprès de détaillants, grossistes, marchés, points d'entrées et
industries de transformation. Ce panel cumule des contrôles réalisés dans le
cadre du programme communautaire (47 000 échantillons prélevés sur du
poivron, des choux-fleurs, des melons et des graines de blé) et ceux dépendant
des programmes nationaux procédés par les 17 États. L'analyse a porté sur
142 pesticides (dont 20 pour le programme communautaire).
Les résultats des programmes nationaux montrent que si une majorité des
produits ne contiennent pas de résidus, ces derniers ont été détectés dans
près d'un tiers des échantillons de fruits, de légumes et de céréales. Et
une proportion non négligeable de denrées (4%) dépasse la Limite maximale de
résidus autorisés (LMR). Ce dernier résultat souligne une dégradation de la
situation par rapport aux années précédentes. Ce que les experts expliquent
par une recherche plus ciblée sur les produits à risque et des "problèmes
particuliers " rencontrés sur des poires et des poivrons en
particulier.
Par ailleurs, alors que les résidus multiples régressaient, la tendance s'est
inversée en 1999. Ainsi, les résidus de plusieurs pesticides ont été
découverts dans 14% des échantillons. Les fongicides étant les produits les
plus souvent rencontrés.
Dépassement des doses autorisées
Si les dépassements des LMR n'impliquent pas tous un risque pour la santé,
ce constat est néanmoins inquiétant. Ainsi, le programme de surveillance
européen pointe particulièrement les poivrons dont 19% des échantillons
dépassaient la LMR. Les experts y ont notamment découvert des résidus de
méthamidophos (produit non autorisé en France) à des teneurs si élevées que
la Dose journalière autorisée (DJA) était franchie. Quant aux résidus
détectés à une dose inférieure à la LMR, on les retrouve dans les melons
(32% des échantillons), de nouveau les poivrons (24%), les grains de blé (21%)
et les choux-fleurs (17%). Le rapport indique que la situation peut être
améliorée par le respect des réglementations en vigueur dans les États…
C'est en Finlande, en Allemagne, en Autriche, en France et aux Pays-Bas que la
présence des résidus de pesticides est la plus fréquente. Aux Pays-Bas, près
d'un tiers des échantillons dépassent même la LMR. Viennent ensuite, la
Finlande (24%), l'Autriche (21%) puis l'Espagne et la Suède (environ 10%).
L'Italie et la Norvège sont les pays les plus respectueux de la santé des
consommateurs en matière de résidus de pesticides, selon cette étude.
En France, les analyses nationales réalisées par la DGCCRF (direction
générale du contrôle, de la concurrence et de la répression des fraudes)
apporte une vision convergente des résultats du programme européen. 56% des
produits analysés ne comportaient pas de traces de pesticides. En revanche,
6,6% d'entre eux en contenaient dans des proportions supérieures à la LMR. Les
professionnels des fruits et légumes ainsi que de l'industrie phytosanitaire
ont réagi à la médiatisation de ces résultats soulignant qu'ils étaient
biaisés par le fait que les échantillons ciblent les produits à risques.
C. D.
Taux de pesticides dans les produits végétaux- résultats du programme
européen de surveillance (1999) :
|
Pays |
Nombre d'échantillons |
Sans pesticides |
Taux de résidus inférieur à la LMR |
Taux de résidus supérieur à la LMR |
|
Finlande
Allemagne
Autriche
France
Pays-bas
Suède
Danemark
Portugal
Luxembourg
Irlande
Royaume Uni
Espage
Grèce
Belgique
Islande
Norvège
Italie
|
345
1079
48
350
389
383
143
300
65
50
276
177
171
166
40
284
441
|
33%
55%
56%
59%
64%
71%
76%
77%
77%
80%
82%
83%
86%
89%
90%
90%
91%
|
44%
38%
23%
36%
6,7%
20%
23%
17%
20%
14%µ
15%
6,8%
9,9%
5,4%
7,5%
9,5%
8,4%
|
24%
7,6%
21%
4,9%
30%
9,4%
0,7%
5,7%
3,1%
6%
2,9%
10,2%
4,1%
5,4%
2,5%
0,7%
0,5%
|
|
UE + Norvège et Islande |
4707 |
69% |
22% |
8,7% |
retour au sommaire
|
