Gastronomie du Maghreb
et des Diasporas

Événements interculturels

Nos patisseries Arabo-Andalouses

Cornes de gazelle, mhancha, chibakia, gâteau aux dattes ou pistaches, briwates...

Délices et Compagnie
21 ter, rue Voltaire - 75011 Paris
Tél/Fax : 01 43 56 00 11

http://www.globenet.org/delices/


Nos buffets à thèmes (de 45 à 100 f)

  • Maghreb avec Briwates et Cigares à la volaille, viande ou crevettes, avec un assortiment de salades (salade Tangéroise, délice d'aubergines, carottes aux herbes...), orange de printemps.
  • Afrique avec le Babouti, mélange astucieux de riz, ananas, viande, bananes, pommes, tomates..., et jus de gingembre.
  • Orient proche avec Falafels (souvenirs Judéo-Arabes), Taboulé, Babaganoug (aubergine à la Cairote), avocat de Gaza.
  • Bretagne de toutes les mers, assortiment de fruits de mer, galettes garnies....
  • Barbès avec une salade Niçoise, une brique, taboulé et dessert de saison.

Nos repas gastronomiques (de 75 à 100 f)

  • Fleuve du Sénégal avec Djiboudienne à la viande ou au poisson farci aux herbes, un assortiment de crudités et de fruits exotiques en salade.
  • Maghreb avec en entrée des Briwates et assiette de salades (salade Tangéroise, délice d'aubergines, carottes aux herbes...), plat gastronomique (Mechoui ou poulet ou pastilla, ou couscous), diversité de patisseries accompagnées de thé.
  • Délices et saveurs de Paris Cosmopolite, avec Délices de Barbès, taboulé, crème de hoummous, biwates, falafels, cocktail d'olives, purée d'avocats. Buffet accompagné de pain Italien, Arabe, Français complet et pain Azime. Oranges de printemps et cérémonial de thé à la menthe.

 

Un listing de salles sur Paris ou ailleurs

  • Un fichier de danseurs, musiciens (musique du Maghreb, Afrique, chansons françaises), stylistes, negafa (maquilleuse traditionnelle), photographes...
  • Dernière minute, Délices s'est procuré deux tentes "kaïdales" (tentes de la bourgeoisie traditionnelle Marocaine) qui se sont évadées du Bled sans papiers ni visas, mais disponibles pour les activités des associations.