Santé Sud est une association de professionnels de la santé organisés en réseau de solidarité internationale pour améliorer la qualité des soins apportés aux populations défavorisées en partenariat avec des organisations locales.
Les projets mis en oeuvre actuellement par Santé Sud peuvent être regroupés dans les domaines d'actions suivants :
- santé mentale
- santé maternelle et infantile
- qualité des soins (niveaux primaires et secondaires)
- médicalisation des zones rurales
- renforcement des capacités d'action des associations partenaires.